
熟白芝麻,牛肚,熟花生仁,牛心,牛头皮,本地小香芹,牛肉,(制卤汁)生抽,(制卤汁)香葱,(制卤汁)八角,(制卤汁)草果,(制卤汁)豆蔻,(制卤汁)小茴香,(制卤汁)陈皮,(制卤汁)花椒,(制卤汁)香菜籽,(制卤汁)料酒,(制卤汁)干辣椒,(制卤汁)老抽,(制卤汁)盐,(制卤汁)冰糖,(调拌汁)红油,(调拌汁)糖,(调拌汁)醋,(调拌汁)蒜泥,(调拌汁)花椒油,(调拌汁)煮过肉的卤水,(焯水用)姜,(调拌汁)盐,(调拌汁)生抽,(焯水用)料酒,(焯水用)香葱,(焯水用)清水,(制卤汁)熟菜籽油,(制卤汁)鸡油/猪油,(制卤汁)姜,(制卤汁)香叶,(制卤汁)桂皮,(制卤汁)丁香

卤牛肉,卤牛肚,卤牛心,卤牛舌,辣椒油,姜,葱,蒜,胡椒粉,花椒,花椒油,糖,陈醋,小米椒,盐,味精

鲫鱼,海天豆瓣酱,姜,葱,蒜苗

猪肺,青椒,红椒,芝麻,孜然,盐,味精,五香粉,油

猪肺,蒜苗,小辣椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,料酒,胡椒粉,鸡精,盐

心肺干筋,木耳,野葛,油,老姜,花椒

猪肺,姜,茶叶,辣椒,盐,醋

肺片适量 辣椒适量,花椒适量 白糖2汤羹

猪肺,吉饼,无花果,南北杏,盐

鸡蛋,白糖,香油,蒸锅、水量
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