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西瓜全身都是宝，西瓜皮性凉，味甘。清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。西瓜皮本身没什么味，我把西瓜皮拌成了香辣口，这样西瓜皮也吃的有滋有味。
48分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 把西瓜皮外面的绿皮削掉。
2/12 再把西瓜皮上的瓤削干净。
3/12 削好把瓜皮洗干净。
4/12 然后切成条，不要切太细。
5/12 然后放适量盐腌两个小时左右，把水分腌出去。
6/12 一个碗中放辣椒面，花椒面和芝麻，另一个碗中放盐，生抽，醋，糖，鸡精。
7/12 起锅放适量花生油，放进葱姜干辣椒和花椒八角爆香。
8/12 然后把油晾至六七层热时浇入辣椒面。
9/12 然后趁热把酱油醋汁浇进去。
10/12 西瓜皮腌好后，把水分攥干，如果太咸可以用清水清洗一下再攥干，然后浇入麻辣碗汁。
11/12 再放入香菜拌匀即可。
12/12 香辣西瓜皮就拌好了。
这款拌西瓜皮操作比较简单，需要主要的是切西瓜皮不要切太细要么没口感，另外要用盐腌出水分，还有就是西瓜皮外面的绿皮和瓤要削干净。
