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1/4 西瓜皮去红瓤和外面的绿皮。切片，放盐水(开水)泡两小时。
2/4 蒜瓣，红辣椒 ，切好备用。
3/4 锅内热油，不用太多，放入一半蒜瓣和所有的干红辣椒爆炒。
4/4 炒香加入西瓜皮，再放入盐，醋，酱油，料酒以及剩下的蒜瓣即可。
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