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买个西瓜不熟，丢掉可惜，干脆拿它来泡制酸西瓜皮，(只要是西瓜皮都可以泡制)
25分钟
酸味
初级
其他
其他
其他
1/3 去外皮，去掉瓜肉，切片放盐腌制至出水(大概2小时)，忘了拍照。
2/3 腌制好的瓜皮过水清洗一下，把瓜皮放入瓶中加盐，加凉开水没过瓜皮即可，盖紧轻轻摇晃至盐化，放置自然发酵4至5天即可食用(炒熟了才能吃哦)我用的是保鲜盒。
3/3 炒熟的酸西瓜皮，酸酸辣辣我的最爱
所有用具不能有油，否则会烂掉
