菠菜鸡蛋玉米面卷

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  1/6 先把一个鸡蛋打入碗中，倒一点料酒去腥，加一点点盐调味。舀一勺玉米面，搅拌均匀。

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  2/6 平底锅倒点橄榄油，倒入蛋液小火煎，自己感觉一面有点凝固了，上面放入焯过水的菠菜

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  3/6 然后迅速翻面，可以用铲子也可以打蛋液的筷子撬起一边，或者像我懒人一枚直接用手捏住一角迅速把蛋饼翻面

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  4/6 翻面后的蛋饼是有点金黄色的，橄榄油香喷喷，用勺子在上面轻微按压几下，再次翻面到有菠菜那面

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  5/6 整个过程5分钟差不多已经煎熟了，关火再翻面，然后开始卷饼，再用铲子一段段切开，喜欢涂酱的也可以在蛋饼外面涂上酱或者蘸着吃。里面不一定卷菠菜，你想卷什么爱吃的都可以

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  6/6 噔噔噔，排成队，就完成了，我直接放平底锅拿着吃了。第一次做，挺好吃的。希望很多人会喜欢。

小贴士

菠菜要先热水里焯过，挤掉水分，不然饼会太湿。喜欢孜然味，麻辣味的可以在打蛋液时自己加调料粉少许。

作者: 秦晴子

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