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一道普通酱肉
44分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/11 牛肉清洗好，放入凉水中，如图所示，开煮15分钟左右关火，此步骤主要为了去除牛肉中的血和去除浮沫。
2/11 同时准备调料，其中葱只要葱白切成段，姜切片，生抽、老抽和黄豆酱调成汁。如图所示。
3/11 煮好的牛肉捞出，再次用凉水清洗一下，备用。
4/11 准备电饭煲，把葱白、蒜、干辣椒、姜片、八角、香叶和花椒摆好放入进去。
5/11 放入牛肉，放入适量水，如图所示。盖上盖子，启动快煮模式开始煮。
6/11 大约18分钟后，水开后，放入盐和调汁（生抽、老抽和黄豆酱拌匀）。用筷子翻拌几下，盖上继续煮。
7/11 约15分钟后水再次开时开盖放入冰糖，翻拌几下，盖上继续煮。
8/11 再煮1小时，同时不忘翻拌几下，此时锅中的汤汁仅剩锅底一小部分，即可关火。
9/11 每次吃多少牛肉，捞多少，用清水稍微冲洗一下，然后切片，装盘。
10/11 成品图
11/11 成品图
