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今天我做了双色汤圆,里面包上了豆沙馅,一口下去,香甜软糯,回味无穷。如果你不想吃这种馅料的还可以包上自己喜欢的。其实只要花些小心思,汤圆也可以多姿多彩。
1/7 把糯米粉加入温水,缓缓倒入,边倒边揉,揉成光滑的面团。
2/7 取三分之一加入红曲粉。
3/7 揉均,这个时候无需加水,直接揉就好。
4/7 把红、白两色分成小团,压成长方形条叠加起来。
5/7 切成小块,把它们竖起来。
6/7 按扁,放入红豆沙馅,虎口向上推、收口、搓成汤圆。
7/7 锅内水煮开,放入汤圆,煮至浮起即可。
馅料可放入自己喜欢的。