雨花石汤圆的做法_菜谱_香哈网
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雨花石汤圆
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雨花石汤圆

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正月十五吃汤圆,给汤圆装扮一下,做个漂亮的雨花石汤圆。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 所用食材分别称重

    1/19 所用食材分别称重

  • 熟黑芝麻放入破壁机中

    2/19 熟黑芝麻放入破壁机中

  • 搅打成粉

    3/19 搅打成粉

  • 黑芝麻粉中放入白糖

    4/19 黑芝麻粉中放入白糖

  • 放入牛奶

    5/19 放入牛奶

  • 放入融化的黄油

    6/19 放入融化的黄油

  • 搅拌成糊,放冰箱冷冻2小时

    7/19 搅拌成糊,放冰箱冷冻2小时

  • 取出搓成小球,再次放入冰箱备用

    8/19 取出搓成小球,再次放入冰箱备用

  • 白面团和可可面团用料分别放入两个碗中,倒入开水和凉水

    9/19 白面团和可可面团用料分别放入两个碗中,倒入开水和凉水

  • 揉成团,盖保鲜膜静置5分钟

    10/19 揉成团,盖保鲜膜静置5分钟

  • 白面团和可可面团分别搓长条(我只用了一半的白面团做雨花石汤圆,另一半做的白汤圆)

    11/19 白面团和可可面团分别搓长条(我只用了一半的白面团做雨花石汤圆,另一半做的白汤圆)

  • 两个长条缠绕在一起

    12/19 两个长条缠绕在一起

  • 切割成小块

    13/19 切割成小块

  • 用手压扁

    14/19 用手压扁

  • 放入黑芝麻馅料

    15/19 放入黑芝麻馅料

  • 面皮底部包住馅料,用手慢慢推面皮,最后使面皮包住整个馅料,用双手手心轻轻揉搓使汤圆变圆

    16/19 面皮底部包住馅料,用手慢慢推面皮,最后使面皮包住整个馅料,用双手手心轻轻揉搓使汤圆变圆

  • 全部包好,滚一些糯米干粉防沾

    17/19 全部包好,滚一些糯米干粉防沾

  • 锅中烧开水,放入汤圆,煮至汤圆浮起,再煮一分钟即可捞出

    18/19 锅中烧开水,放入汤圆,煮至汤圆浮起,再煮一分钟即可捞出

  • 是不是很漂亮?

    19/19 是不是很漂亮?

  • 小贴士

    1、如果没有破壁机或者料理机,又或者嫌麻烦,可以直接买打好的熟黑芝麻粉
    2、包好的汤圆可以直接煮熟食用,也可以冰箱冷冻保存,食用时取出煮熟即可

    作者: 鱼儿AA567

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