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雨花石汤圆

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看着很养眼的雨花石纹路汤圆,软糯香甜,口感弹牙,深受人们喜欢。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 糯米粉倒入碗中

    1/27 糯米粉倒入碗中

  • 加入60度水

    2/27 加入60度水

  • 揉成面团

    3/27 揉成面团

  • 锅中水烧开,将面团煮熟

    4/27 锅中水烧开,将面团煮熟

  • 浮起后捞出放入碗中

    5/27 浮起后捞出放入碗中

  • 放入糯米粉揉成团

    6/27 放入糯米粉揉成团

  • 可可粉倒入碗中

    7/27 可可粉倒入碗中

  • 加入糯米粉

    8/27 加入糯米粉

  • 倒入水

    9/27 倒入水

  • 揉成团

    10/27 揉成团

  • 红曲粉加水融化

    11/27 红曲粉加水融化

  • 红曲水倒入糯米粉中

    12/27 红曲水倒入糯米粉中

  • 揉成红色面团

    13/27 揉成红色面团

  • 白色面团放案板上揉

    14/27 白色面团放案板上揉

  • 擀成片

    15/27 擀成片

  • 可可面团搓长放在白面团上

    16/27 可可面团搓长放在白面团上

  • 红色搓长放在白面团上

    17/27 红色搓长放在白面团上

  • 卷起捏好

    18/27 卷起捏好

  • 切成大小相等的剂子

    19/27 切成大小相等的剂子

  • 豆沙馅揉圆备用

    20/27 豆沙馅揉圆备用

  • 一手拿面皮放入豆沙馅

    21/27 一手拿面皮放入豆沙馅

  • 逐个包好

    22/27 逐个包好

  • 锅中水烧开放入汤圆

    23/27 锅中水烧开放入汤圆

  • 开锅后加入一次凉水

    24/27 开锅后加入一次凉水

  • 全部飘起来即可关火

    25/27 全部飘起来即可关火

  • 一道美味的雨花石汤圆就做好了

    26/27 一道美味的雨花石汤圆就做好了

  • 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

    27/27 我是筱筱德,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    彩色面团与白面团无需有规则,花纹随意。面团提前将一小块面煮熟是避免汤圆开裂。如果不冷冻也可不用熟面团。

    作者: 筱筱德

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