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三色彩色馒头
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三色彩色馒头

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昨天晚上第一次拍步骤,有点不详细

作者: 梦洁爸爸
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 把250克面粉用酵母水化开,分成三份,分别放入1克红曲粉跟抹茶粉,揉成光滑的面团,如下图

    1/9 把250克面粉用酵母水化开,分成三份,分别放入1克红曲粉跟抹茶粉,揉成光滑的面团,如下图

  • 然后用擀面杖擀成牛舌状的长条

    2/9 然后用擀面杖擀成牛舌状的长条

  • 在上面一层抹水,依次相叠起来

    3/9 在上面一层抹水,依次相叠起来

  • 叠起来后再稍微擀一下,切成两半,上面继续擦水相叠

    4/9 叠起来后再稍微擀一下,切成两半,上面继续擦水相叠

  • 然后切成大概1厘米长的条子,排好

    5/9 然后切成大概1厘米长的条子,排好

  • 依次擦水沾住排好

    6/9 依次擦水沾住排好

  • 排沾好后在向长的方向擀长,上面擦水,横着卷好,然后稍微搓长一点

    7/9 排沾好后在向长的方向擀长,上面擦水,横着卷好,然后稍微搓长一点

  • 切成像刀切馒头一样的,锅里加点温水,把馒头放蒸笼里发酵半小时左右,然后开大火把水烧开,中火15分钟关火,过5分钟慢慢开盖

    8/9 切成像刀切馒头一样的,锅里加点温水,把馒头放蒸笼里发酵半小时左右,然后开大火把水烧开,中火15分钟关火,过5分钟慢慢开盖

  • 成品就是这个样子的,写的不好,谢谢

    9/9 成品就是这个样子的,写的不好,谢谢

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