三色菊花馒头的做法_菜谱_香哈网
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三色菊花馒头
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三色菊花馒头

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一向觉得面食有好吃的口感就OK,所以不太注重花色外形的包装,今天偶尔兴致大发,也做做花样馒头吧!

作者: 闲时临风
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 1/13 面粉分成两部分,少一些与熟南瓜一起,放酵母水揉匀,成为黄色的南瓜面团;多的那部分再放酵母加水和成白面团;

  • 2/13 一个小时后,两个面团均发到两倍大;

  • 3/13 取出白面团,加苏打水踹揉,分成两部分,一部分放入少许巧克力粉,揉匀成褐色面团;

  • 三色面团分成大小相同的小面团,简单揉成球备用;

    4/13 三色面团分成大小相同的小面团,简单揉成球备用;

  • 白面球按扁,包裹褐色面球,要边提边收口,以免收口处面色不均匀;

    5/13 白面球按扁,包裹褐色面球,要边提边收口,以免收口处面色不均匀;

  • 再按扁黄面球,包裹之前那个双色面球,再一次包裹均匀;

    6/13 再按扁黄面球,包裹之前那个双色面球,再一次包裹均匀;

  • 依次把所有的面球包裹完毕;

    7/13 依次把所有的面球包裹完毕;

  • 案板撒白面,把面球按扁;

    8/13 案板撒白面,把面球按扁;

  • 分割成16或者12瓣;

    9/13 分割成16或者12瓣;

  • 整成菊花状;

    10/13 整成菊花状;

  • 用手按压最后整形,一朵漂亮的菊花就做好了;

    11/13 用手按压最后整形,一朵漂亮的菊花就做好了;

  • 依次做完所有的菊花馒头坯,静止醒发15分钟,入蒸锅;

    12/13 依次做完所有的菊花馒头坯,静止醒发15分钟,入蒸锅;

  • 上汽后,大火继续蒸10分钟关火,再过两分钟揭盖;

    13/13 上汽后,大火继续蒸10分钟关火,再过两分钟揭盖;

  • 小贴士

    面团颜色可以依据手中材料灵活安排,巧克力粉、抹茶粉、各种蔬菜汁,南瓜,红薯,紫薯都可以和在面里,面团颜色会更丰富。

    作者: 闲时临风

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