脆口山药肉圆的做法_菜谱_香哈网
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脆口山药肉圆
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脆口山药肉圆

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山药去皮带手套就不会手痒

作者: eakr
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 山药清洗干净

    1/17 山药清洗干净

  • 削皮剁成碎末

    2/17 削皮剁成碎末

  • 葱姜洗净

    3/17 葱姜洗净

  • 切好葱姜

    4/17 切好葱姜

  • 肉糜,葱 ,姜放入小锅

    5/17 肉糜,葱 ,姜放入小锅

  • 放入盐,糖,鸡精

    6/17 放入盐,糖,鸡精

  • 放入黑胡椒粉

    7/17 放入黑胡椒粉

  • 放入一勺生抽

    8/17 放入一勺生抽

  • 放入适量清水顺时针搅拌至有粘性

    9/17 放入适量清水顺时针搅拌至有粘性

  • 放入山药末

    10/17 放入山药末

  • 顺时针搅拌至有粘性的肉馅入冰箱冷藏半小时

    11/17 顺时针搅拌至有粘性的肉馅入冰箱冷藏半小时

  • 锅中放入三分之一油烧热,用勺子挖出肉馅放入油锅炸

    12/17 锅中放入三分之一油烧热,用勺子挖出肉馅放入油锅炸

  • 炸至表面定型成浅黄色

    13/17 炸至表面定型成浅黄色

  • 用锅铲轻轻翻面炸

    14/17 用锅铲轻轻翻面炸

  • 炸至金黄

    15/17 炸至金黄

  • 捞出来沥掉油

    16/17 捞出来沥掉油

  • 成品图

    17/17 成品图

  • 小贴士

    肉糜顺时针搅拌至有粘性入冰箱冷藏半小勺再炸。炸至定型成浅黄色轻轻的翻面炸至金黄。

    作者: eakr

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