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长白糕
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长白糕

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面粉是关键,孩子爱吃就学了学,除了上面一层砂糖粒没有,该有的都有,哈哈,今晚时间比较紧,有空以后做大份,材料简单,做起来也不麻烦,最重要没有防腐剂

作者: 樱桃兰
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 蛋黄,蛋清分离到无水无油的盆,蛋清分两次,加起来放总量三分之二的糖,剩余和玉米油一起放蛋黄里

    1/7 蛋黄,蛋清分离到无水无油的盆,蛋清分两次,加起来放总量三分之二的糖,剩余和玉米油一起放蛋黄里

  • 先打发蛋清,分两次加糖,至干性发泡

    2/7 先打发蛋清,分两次加糖,至干性发泡

  • 再打发蛋黄,可以不用清洗打发头,至蛋黄发白,糖融化,与油充分混合

    3/7 再打发蛋黄,可以不用清洗打发头,至蛋黄发白,糖融化,与油充分混合

  • 三分之一蛋黄糊刮拌到蛋白霜里,轻轻翻拌,再把剩余蛋黄分两次翻拌进蛋白霜

    4/7 三分之一蛋黄糊刮拌到蛋白霜里,轻轻翻拌,再把剩余蛋黄分两次翻拌进蛋白霜

  • 筛低粉进混合糊,轻轻翻拌均匀,不要过度,面糊有点干,正常

    5/7 筛低粉进混合糊,轻轻翻拌均匀,不要过度,面糊有点干,正常

  • 烤箱预热上190,下160,裱花袋撑在一个容器里,不剪口,把拌好的糊放进去

    6/7 烤箱预热上190,下160,裱花袋撑在一个容器里,不剪口,把拌好的糊放进去

  • 挤到烤盘,长圆的条形,留空隙,中层10分钟,也可以根据自己烤箱情况调整,出来趁热撒砂糖粒

    7/7 挤到烤盘,长圆的条形,留空隙,中层10分钟,也可以根据自己烤箱情况调整,出来趁热撒砂糖粒

  • 小贴士

    家里小孩吃没放太多糖,糖量酌情调整哦

    作者: 樱桃兰

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