紫薯南瓜花卷的做法_菜谱_香哈网
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紫薯南瓜花卷
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紫薯南瓜花卷

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紫薯和南瓜营养丰富,自己做的好吃加倍!一起做起来吧!

作者: 娇娇爱美食
  • 烹饪时间1小时52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先来张成品图

    1/28 先来张成品图

  • 准备好所有材料

    2/28 准备好所有材料

  • 将南瓜和紫薯洗净,去皮,用刀切成薄片

    3/28 将南瓜和紫薯洗净,去皮,用刀切成薄片

  • 放入蒸锅中

    4/28 放入蒸锅中

  • 开大火蒸15分钟

    5/28 开大火蒸15分钟

  • 蒸熟后,用一个筷子按压下是否轻松扎透即可!

    6/28 蒸熟后,用一个筷子按压下是否轻松扎透即可!

  • 把它们分别装入一个大盆中,趁热分别加入50克白糖

    7/28 把它们分别装入一个大盆中,趁热分别加入50克白糖

  • 用勺子压成泥

    8/28 用勺子压成泥

  • 稍微冷却后,分别加入2.5克酵母粉,搅拌均匀

    9/28 稍微冷却后,分别加入2.5克酵母粉,搅拌均匀

  • 再分别加入250克的面粉

    10/28 再分别加入250克的面粉

  • 少量多次地添加适量的水

    11/28 少量多次地添加适量的水

  • 用筷子搅拌成絮状

    12/28 用筷子搅拌成絮状

  • 揉成软硬适中的面团

    13/28 揉成软硬适中的面团

  • 盖上保鲜膜

    14/28 盖上保鲜膜

  • 放温暖处发酵2小时,发酵两倍大,手指沾面粉外中间扎个洞,不回缩即可!

    15/28 放温暖处发酵2小时,发酵两倍大,手指沾面粉外中间扎个洞,不回缩即可!

  • 用手拉开成蜂窝状也代表发酵好了

    16/28 用手拉开成蜂窝状也代表发酵好了

  • 把面团分别取出放案板上揉搓排气!(案板上要洒少许面粉)

    17/28 把面团分别取出放案板上揉搓排气!(案板上要洒少许面粉)

  • 分别将南瓜面团用擀面杖擀成薄片

    18/28 分别将南瓜面团用擀面杖擀成薄片

  • 紫薯面团用擀面杖擀成薄片

    19/28 紫薯面团用擀面杖擀成薄片

  • 把两片面皮叠在一起,黄色的放底下,紫色的放上面!

    20/28 把两片面皮叠在一起,黄色的放底下,紫色的放上面!

  • 然后折叠式地卷上去

    21/28 然后折叠式地卷上去

  • 卷好的用刀切成十份

    22/28 卷好的用刀切成十份

  • 两个叠在一起

    23/28 两个叠在一起

  • 用筷子在中间用力压下

    24/28 用筷子在中间用力压下

  • 压好的成品

    25/28 压好的成品

  • 做好所有,放入锅中,不开火,再次醒发20分钟,发酵两倍大!

    26/28 做好所有,放入锅中,不开火,再次醒发20分钟,发酵两倍大!

  • 锅中提前烧水,锅上气,蒸15分钟,闷5分钟开盖!

    27/28 锅中提前烧水,锅上气,蒸15分钟,闷5分钟开盖!

  • 成品图!我是娇娇爱美食,一起来香哈交流吧!

    28/28 成品图!我是娇娇爱美食,一起来香哈交流吧!

  • 小贴士

    因紫薯和南瓜吸水性不同,所以必须少量多次地添加水,南瓜水份较大,水不要加太多,先用筷子搅拌均匀后再慢慢添加适量的水!做好后要再次醒发20分钟!蒸15分钟后,记得一定不要马上开盖!再闷5分钟开盖!防止面团回缩!!

    作者: 娇娇爱美食

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