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猪脚炖花生是用猪脚、花生制作的一道家常菜。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/8 花生提前用水泡发。
2/8 猪脚处理干净洗好剁成块后放入烧开的水中焯水。
3/8 煮至出现浮末。
4/8 再捞出来冲洗干净备用。
5/8 锅里放点点油，把几片姜、花生、猪脚、八角、桂皮放进去，然后加入适量的盐、料酒、耗油、生抽、少量的老抽。
6/8 加入没过猪脚的清水，大火煮开转小火盖锅盖慢慢焖。
7/8 等到汤汁变少粘稠时转大火收汁即可。
8/8 香香的猪脚焖花生出锅咯。
