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土豆肉馅饼
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土豆肉馅饼

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烧菜多了点肉末,怎么办?看看家里有二土豆,想来想去要么做土豆肉馅饼,因为没有做过,想试试看好不好吃,出炉后,想不到好吃啊,蘸上番茄酱,香酥味道好极了!

作者: 木子屋
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 土豆二个,削皮,洗干净

    1/20 土豆二个,削皮,洗干净

  • 准备面包糠

    2/20 准备面包糠

  • 准备面粉

    3/20 准备面粉

  • 准备肉末,肉末里放什么按个人喜好,肉末取三分之一就够了

    4/20 准备肉末,肉末里放什么按个人喜好,肉末取三分之一就够了

  • 土豆切片放锅内加水煮熟

    5/20 土豆切片放锅内加水煮熟

  • 煮熟的土豆放大碗里,用勺子弄成土豆泥

    6/20 煮熟的土豆放大碗里,用勺子弄成土豆泥

  • 就这个样子,然后加点盐,弄匀

    7/20 就这个样子,然后加点盐,弄匀

  • 加面粉,先放5勺,揉匀

    8/20 加面粉,先放5勺,揉匀

  • 如果粘手,必须再加面粉揉

    9/20 如果粘手,必须再加面粉揉

  • 揉到不咋粘手,不粘碗,可以了,醒20分钟,你会发现有点筋道了

    10/20 揉到不咋粘手,不粘碗,可以了,醒20分钟,你会发现有点筋道了

  • 准备蛋,打散,成蛋液

    11/20 准备蛋,打散,成蛋液

  • 把揉好的土豆面做成大小象乒乓球大小略大一点点就可以了

    12/20 把揉好的土豆面做成大小象乒乓球大小略大一点点就可以了

  • 板上要散点干面粉,防粘,用手心把剂子压扁尽量薄点,但不能太薄,怕露馅

    13/20 板上要散点干面粉,防粘,用手心把剂子压扁尽量薄点,但不能太薄,怕露馅

  • 放上肉末,像包包子一样包起来

    14/20 放上肉末,像包包子一样包起来

  • 揉差不多圆就好了,然后用手心轻轻压扁,小心压破就好,一般不会压破,用劲揉一点就好

    15/20 揉差不多圆就好了,然后用手心轻轻压扁,小心压破就好,一般不会压破,用劲揉一点就好

  • 二面涂上蛋液

    16/20 二面涂上蛋液

  • 再二面蘸上面包糠就可以了

    17/20 再二面蘸上面包糠就可以了

  • 开油锅,小火,把做好的饼放入锅内煎,当然油要比炒菜的多放点,二面翻煎,这时火可以略大一点点,不能太大,把饼煎至金黄略有点鼓鼓的就好了,出炉

    18/20 开油锅,小火,把做好的饼放入锅内煎,当然油要比炒菜的多放点,二面翻煎,这时火可以略大一点点,不能太大,把饼煎至金黄略有点鼓鼓的就好了,出炉

  • 蘸上番茄酱吃好吃及了,有土豆的香

    19/20 蘸上番茄酱吃好吃及了,有土豆的香

  • 成品图一张

    20/20 成品图一张

  • 小贴士

    1.揉面时,面粉要逐步加,揉到不粘碗就好
    2.煮熟的土豆水要沥一下,有水的话,要加面粉就多了
    3.煎饼时,油不用烫,先小火,等饼全部放好,先煎一会,然后可以开大一点点,千万不能太大,要不糊了就不好吃了慢慢煎,煎熟至金黄
    4.做时要准备点干面粉,粘的话蘸一点就好。

    作者: 木子屋

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