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白切鸡，有的部位皮上的脂肪比较多，软软的可能下不了口，将吃不完的白切鸡这样翻炒一下，一样好吃
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 半只文昌鸡，备好蒜末
2/5 热锅凉油，将油烧热。爆香蒜末
3/5 把鸡肉放入锅中翻炒均匀，放入适量盐
4/5 加盖，焖一分钟，中途翻动
5/5 开盖，翻炒均匀，颜色金黄即可
盐不要放太晚，这样入不了味，鸡肉入锅翻炒均匀即可加盐，个人喜欢盐足够，不然吃起来不香，根据自己的咸度来增加。不要放姜，放姜炒的鸡肉容易烂。
