保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 · 2888收藏
独家 · 6782浏览 · 1.4万做过 · 站内排名21.3万
豆角焖面，是中国北方地区常见的特色小吃，南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
家常菜
1/9 豆角去头尾，老筋，用手掰成小段，洗净备用。
2/9 姜切成碎末，蒜切成碎末，葱切成小段备用。
3/9 五花肉洗净后，锅里放适量油，下入五花肉炒香。
4/9 把切好的姜蒜葱放下去一起翻炒，直到炒到五花肉微微变色发黄。
5/9 将豆角倒下去大火翻炒均匀。
6/9 调入适量的料酒、盐、老抽、生抽、白糖、鸡精、耗油翻炒均匀。
7/9 倒入没过豆角的水，把新鲜刀削面均匀的铺在加了水的豆角上面，盖上锅盖中小火焖煮。
8/9 等豆角的水分基本收干，把所有的食材全部拌匀。
9/9 装入盘里就可以吃了。
加入的清水要足够能焖熟豆角和面条哦。
