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海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
25分钟
家常味
中级
海鲜
煎
家常菜
1/16 泡发冷冻海参6个，觧冻洗净焯水备用
2/16 改刀放入姜丝，红辣椒，盐，料酒拌匀腌制十五分钟
3/16 大葱切段，木耳洗净
4/16 锅热入油（多倒些）
5/16 葱段放入煎
6/16 煎至泛黄盛出备用
7/16 锅留底油姜丝爆香
8/16 放入海参木耳翻炒
9/16 倒入调好的汤汁（生抽，鲜蚝油酱，鸡精）
10/16 小火慢煨
11/16 倒入煎好的葱段
12/16 大火收汁
13/16 翻炒均匀
14/16 出锅装盘
15/16 撒上蒜苗花
16/16 好香
葱是温通阳气的养生佐料，有去腥并产生特殊的香味，有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用。
