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海参是很好的补品，能够增强人体免疫力，孕妇和病人都适合！海参吃法有很多可以做凉拌，直接蘸酱汁吃，还可以煲汤，还可以做成小米海参粥等等都是美食，前段时间在高档餐厅吃到了这款葱爆海参，我也学习了做法今天分享给大家！
52分钟
家常味
初级
海鲜
葱爆
其他
1/13 准备好海参，我家里的是买的即食海参，
2/13 葱姜蒜准备好
3/13 小葱切成5厘米段，这个季节小葱很新鲜所以我用小葱，您也可以用大葱的葱白，口感更甜一些
4/13 海参用纯净水洗干净切成圆块
5/13 取一个小碗，将高汤，料酒蚝油少许盐生抽调成汁备用
6/13 热锅下油，
7/13 大火将葱段下锅快速翻炒断生，盛出来
8/13 锅内再添一点油加入葱姜爆香
9/13 接着放入海参块翻炒
10/13 加入汤汁，不用盖锅盖，烧5分钟左右汤汁变稍微粘稠
11/13 加入先前炒过的葱段，翻炒均匀即可出货
12/13 装盘
13/13 还可以用来做海参捞饭
这道菜咸鲜可口，葱香四溢，海参略感劲道，爽滑，绝对是一道美味！是很好的补品噢！
