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1/7 烤箱提前160度预热10分钟。蛋清和蛋黄分离成2份。蛋黄液中加入清水玉米油棉白糖50克搅拌均匀。
2/7 鸡蛋糊搅拌后分3次筛入底筋面粉划八字搅拌成无颗粒面糊。
3/7 蛋清分3次加入棉白糖打发成9成发泡。
4/7 把打发好的蛋白先取三分之一加入到面糊中划八字搅拌成无见白的面糊后再取剩下的蛋白继续搅拌均匀。
5/7 面糊取三分一出来放另外一个容器筛入可可粉搅拌成无颗粒可可面糊。
6/7 把搅拌好的两种面糊交替循环倒入8寸烘焙模具中。面糊倒完后，轻震出大气泡。
7/7 上下温度160度烘烤40分钟后取出轻摔两下后倒盖放凉。
