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锅贴豆腐
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锅贴豆腐

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豆腐很嫩,喜欢吃豆腐的朋友很多,特别制作嘿嘿

作者: 昊沅子Dvjf
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 青花椒切碎,香菇剁碎,备用

    1/10 青花椒切碎,香菇剁碎,备用

  • 豆腐切四方块形状,大概在一cm左右,看自己喜欢。

    2/10 豆腐切四方块形状,大概在一cm左右,看自己喜欢。

  • 鸡蛋加少许盐,打匀,备用

    3/10 鸡蛋加少许盐,打匀,备用

  • 家用不粘锅,把豆腐煎至两面金黄,然后把打好的鸡蛋到在豆腐的周围,小火两面一起煎外酥内嫩,起锅备用。

    4/10 家用不粘锅,把豆腐煎至两面金黄,然后把打好的鸡蛋到在豆腐的周围,小火两面一起煎外酥内嫩,起锅备用。

  • 姜蒜商量,底油下香菇沫一起爆香,下肉沫炒香。

    5/10 姜蒜商量,底油下香菇沫一起爆香,下肉沫炒香。

  • 在下碎青红椒炒至六成熟。

    6/10 在下碎青红椒炒至六成熟。

  • 适量加盐鸡精,豆瓣酱,耗油,辣妹子炒香,至熟。

    7/10 适量加盐鸡精,豆瓣酱,耗油,辣妹子炒香,至熟。

  • 在把煎的豆腐蛋饼放在里面,加少许油,闷点水,翻炒几下,试味,。

    8/10 在把煎的豆腐蛋饼放在里面,加少许油,闷点水,翻炒几下,试味,。

  • 如果没眼,就放点生抽,可以加重盐味,又可以提鲜哦

    9/10 如果没眼,就放点生抽,可以加重盐味,又可以提鲜哦

  • 起锅时放点葱断,沟点点浅粉,看起来好看,吃起来嫩滑。豆腐怎么可以离开葱呢

    10/10 起锅时放点葱断,沟点点浅粉,看起来好看,吃起来嫩滑。豆腐怎么可以离开葱呢

  • 小贴士

    煎豆腐一定要把锅烧好,达到不粘锅哦。下蛋液时最好还是小火,可以的话,把锅提起来,在放,如果煎焦了,这道菜就不好吃了。起锅时可以滴几滴香油,就很完美了,看自己喜欢吧。

    作者: 昊沅子Dvjf

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