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家里还有不少面粉，都买的很多，也不怎么做，再不做就要过保质期了，冰箱还有现成的肉馅，哪就做锅贴吧。
1小时36分钟
家常味
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1/24 准备食材，香油忘拍上去，做肉馅的时候加进去。
2/24 大葱和姜切成末。
3/24 将面粉和水混合。
4/24 揉成一个软硬适合的面团。
5/24 将面团用力揉片刻，使它表面光滑。
6/24 揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜，静置三十分钟。
7/24 接着制作肉馅，将盐，老抽，料酒，香油，姜未，花椒粉，白胡椒粉倒在肉馅中。
8/24 用筷子朝一个方向搅拌，搅拌到肉馅发粘程度。
9/24 加入葱未。
10/24 继续搅拌均匀，使肉未和葱未混合即可。
11/24 静置好的面团取出。
12/24 用手慢慢搓成长条，不要揉。
13/24 用刀切成小份，我制作的小锅贴，面团尽量切的小一点，可以切成20到25小份。
14/24 案板上洒些粉，取一小面团，用擀面杖擀成薄薄的圆面片。
15/24 在面片上放上一些肉馅。
16/24 把面片对折，把馅包起来捏紧，两端不用捏，呈开口状即可。
17/24 把所有的锅贴都包好，放在洒了粉的盘子里。
18/24 不粘锅倒油烧热。
19/24 开小火把锅贴依次摆放在锅中，我一锅烙不完，剩下的下锅再烙。
20/24 烙至锅贴底部微黄时。
21/24 加入漫至锅贴三分之一清水，盖上锅盖，中小火烧开，中途随时从外面观看锅内变化，以免干锅。
22/24 直烧至水干，再放少许油将锅贴底部烙至焦黄，这样吃起来底脆脆的，如果上面想吃脆的，翻个面再烙一下。
23/24 全部烙好盛在盘中。
24/24 一道美味的锅贴就做好了。
在烙锅贴的时候，人不要走开，随时观察内部变化，以免干锅糊底。
