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1小时20分钟
家常味
初级
面食
煎
其他
1/20 买来的韭菜摘洗干净，控干水分。
2/20 洗净的韭菜切碎备用。
3/20 鸡蛋三个打入碗中，用筷子搅拌均匀。
4/20 热锅热油，倒入打散的鸡蛋液，待蛋液凝固用铲子划碎。
5/20 虾皮用清水洗一遍，去掉杂质。
6/20 切碎的韭菜先加入一汤匙花生油拌匀。（可以防止韭菜加盐后出水）
7/20 接着放入炒碎的鸡蛋和虾皮。
8/20 加入蚝油、盐、鸡粉和胡椒粉搅拌均匀。
9/20 韭菜虾皮鸡蛋馅就做好了！
10/20 取一张饺子皮，放入适量韭菜虾皮鸡蛋馅。
11/20 中间捏紧，两边留口。
12/20 做好一屉，就可以煎喽！
13/20 平底锅刷一层薄油，依次放入包好的锅贴生胚。
14/20 中小火煎至锅贴底部呈金黄色。
15/20 取一点淀粉，加入少半碗水搅拌成稀的水淀粉状。
16/20 沿着锅边倒入调好的淀粉水，（用清水也可以）没过锅贴的三分之一。盖上锅盖，中小火慢煎，中途要晃动锅，使锅贴受热均匀。
17/20 待淀粉水收干，韭菜虾皮香味四溢即可出锅。
18/20 一道美味的韭菜虾皮鸡蛋锅贴上桌喽！
19/20 趁热食用，皮酥馅鲜！
20/20 来张近照！
