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健康概念,素有营养的全麦面包,好吃你就多吃一点儿 :)
1/8 主料,配料,先备齐
2/8 全麦面粉,加盐,面粉,奶粉,鸡蛋清,
加糖,加酵母......
和面,反复手揉一小时。加入黄油,继续手揉,黄油在手温中融化。
搁在室温三小时,发酵。窟窿眼出现了。
3/8 算是出膜吗?
4/8 再看细节,贮备做吐司面包?
5/8 均分几块,托盘放在热水上,继续发酵,两倍大。表面均匀淋上鸡蛋黄。
6/8 洒上芝麻,提前预热三分钟,入烤箱,设置温度175度,时间三十分钟。
7/8 饱满的面包,中途出炉,看看 :)
8/8 再加烤十分钟,立马上色啊!
使用全麦面粉,就是筋道!