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全麦面包，营养面包，*食谱。 想吃咱就自己做吧！ 初次烤全麦面包是前年圣诞节 历时一年多，越来越有经验，烤面包比较有把握。
25分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/17 按照烘焙全麦面包的配料表准备食材，这里站队。
全麦面粉里加盐，加奶粉，加水搅拌。
安琪酵母温水泡，放置三分钟，激活酵母菌。
加入面粉中，使劲揉面。咱是纯手工制作方法，全凭手劲。
加糖，和面。
然后加黄油，凭手温，黄油自然就化了。
2/17 活成这样状态，不粘手，不沾盆，不沾案板。呵呵… "三光"
这里补充一句，和面还是要在案板上揉，能够施展开，可以使上劲，有力道。
3/17 面团放回陶瓷盆中
4/17 盖上保鲜膜
5/17 加盖毛巾，盘子，室温下发酵一小时以上
6/17 然后搁入冰箱冷藏三小时，或者一晚
看看这发酵的效果图
7/17 室温再搁一至两小时，发起来啦！
8/17 这型，饱满浑圆
9/17 揪成小团，分成八等分;手揉面团排出气孔，用擀面杖擀成舌型，卷起。
10/17 搁入烤箱中层，准备二次发酵，放一碗热水，和拢烤箱。
发两倍大，烤盘放八个太挤，去掉两个，摆六个面包，待烤
11/17 表面刷蛋液，或者刷水，洒上黑芝麻
12/17 烤箱预热，180度，五分钟
然后，搁入面包盘，开始烤，25分钟
13/17 "叮咚"一响，可以出炉了？
14/17 新鲜出炉的全麦面包
15/17 这一次并没有刷蛋液，也烤出了金黄色
16/17 This time,the six whole wheat breads toasted by myself until 0:30 yesterday evening .
Actually, the time is this morning.
These are four of six breads put in the planet.
17/17 一炉六个面包
因为是自制全麦面包，揉面得给力，面团比较硬。反复揉搓，一遍又一遍。
烤面包注意火候掌握，控制时间。
烤盘里刷一丁点儿的熟油，便于起盘，取面包。
