肉末榨菜香菇蒸豆腐的做法_菜谱_香哈网
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肉末榨菜香菇蒸豆腐
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肉末榨菜香菇蒸豆腐

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老少皆宜的一道家常菜

作者: 满天星霖
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好的豆腐一块300g

    1/18 准备好的豆腐一块300g

  • 豆腐横切面分成四等份

    2/18 豆腐横切面分成四等份

  • 切成正方形

    3/18 切成正方形

  • 放入干净的盘里

    4/18 放入干净的盘里

  • 切好的肉末、榨菜丁、干香菇泡发后切丁、葱白蒜末姜丁

    5/18 切好的肉末、榨菜丁、干香菇泡发后切丁、葱白蒜末姜丁

  • 切好的榨菜丁铺到豆腐上

    6/18 切好的榨菜丁铺到豆腐上

  • 锅热放油、放姜末蒜末葱白煸香

    7/18 锅热放油、放姜末蒜末葱白煸香

  • 放入肉末炒几下

    8/18 放入肉末炒几下

  • 变成这样有颗粒状

    9/18 变成这样有颗粒状

  • 放入老抽2瓢羹、生抽2瓢羹、米酒2瓢羹翻炒几下

    10/18 放入老抽2瓢羹、生抽2瓢羹、米酒2瓢羹翻炒几下

  • 放入香菇

    11/18 放入香菇

  • 翻炒2分钟

    12/18 翻炒2分钟

  • 盛出小心的盛到豆腐榨菜上面

    13/18 盛出小心的盛到豆腐榨菜上面

  • 锅里放水等水开了在放肉末榨菜香菇豆腐

    14/18 锅里放水等水开了在放肉末榨菜香菇豆腐

  • 把肉末榨菜香菇豆腐放在蒸屉上蒸10分钟即可

    15/18 把肉末榨菜香菇豆腐放在蒸屉上蒸10分钟即可

  • OK.出锅啦!趁热放点少量鸡精在汤里调调味,在撒上一点小葱来点缀哦

    16/18 OK.出锅啦!趁热放点少量鸡精在汤里调调味,在撒上一点小葱来点缀哦

  • 美味的菜肴就可以品尝啦

    17/18 美味的菜肴就可以品尝啦

  • 老少皆宜都喜欢的肉末榨菜蒸豆腐开吃啦

    18/18 老少皆宜都喜欢的肉末榨菜蒸豆腐开吃啦

  • 小贴士

    这道菜我没有放盐是因为榨菜有咸味、老抽生抽都有一定的味道所以没有放盐吃起来刚刚好很入味。
    调羹就是我们平时家常喝汤用的陶瓷制作的小勺子也可以叫汤匙。
    如果你重口味可以在炒肉末时加点盐,也可以加点辣椒酱味道也是别有一番风味的哦。
    蒸豆腐一定不能是那种很嫩很能嫩的,因为一夹就容易破损,稍微老一点蒸起来好吃也很美观。蒸豆腐是要水开之后 在放上豆腐蒸10分钟哦

    作者: 满天星霖

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