红烧大虾

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  1/10 用剪刀剪开虾背，挑出黑色的虾线

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  2/10 切一片生姜，切成末

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  3/10 热锅热油，小心倒入大虾，中小火煎

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  4/10 会慢慢闻到虾油煎出的香味

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  5/10 用勺子轻轻的挪让每一个虾受热均匀，煎成橙红色虾油煎的差不多了翻面继续煎

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  6/10 放入切好的生姜末，倒一点点料酒去腥

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  7/10 倒一瓶盖的美味鲜酱油

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  8/10 叫少许盐，和一点点清水继续开大火

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  9/10 大火收汁装盘

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  10/10 噔噔噔，香喷喷的红烧大虾十只好像都不够一个人吃呀

小贴士

一定要把虾油熬出，才会有虾特有的香味，所以不要急着将虾翻面

作者: 秦晴子

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