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又到了空心菜大量上市的季节，每到这时，我家餐桌上会常常出现这道菜，家人都喜欢。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/10 空心菜洗净，控干水分，切长段，菜梗与叶分开
2/10 蒜拍碎，再切几刀，成蒜碎丁
3/10 腐乳用叉子叉碎，与汤汁搅拌均匀
4/10 油热，爆香蒜碎
5/10 先将菜梗入锅翻炒片刻
6/10 加入腐乳酱汁翻炒
7/10 至菜梗变色有些打蔫
8/10 加入叶子部份翻炒均匀
9/10 加入鸡精翻炒均匀，关火
10/10 一道爽口、有着浓郁腐乳香气的空心菜就炒好了
空心菜多冲洗几遍，再用淡盐水浸泡十五分钟，再次冲洗干净，控水。
菜梗与菜叶分开翻炒，这样叶子可以与菜梗同时熟，避免叶子炒过火。
