腐乳蒜蓉炒空心菜

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  1/5 将空心菜折断洗干净，并甩干水

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  2/5 准备好半块腐乳，蒜拍扁切碎

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  3/5 锅中放入适量油，加入蒜小火煸炒，炒出香味后加入半块腐乳并用锅铲将腐乳均匀搅碎

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  4/5 将空心菜放入锅中，开大火候，加入适量盐并加入少量热水翻炒

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  5/5 待炒至熟透后快速装盘

小贴士

这种做法是广东地区常用做法，口味偏清淡，如果口味稍重的朋友亦可加入辣椒等。
加入少量热水炒可以使炒出来的空心菜绿色发亮，防止空心菜干瘪发黄。
炒熟后要快速装盘，翻炒时间过长容易过于熟透使空心菜黯淡无光，吃起来口感也会差很多。

空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。


作者: 晓易郎RT2K