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喜欢菠萝的清香，喜欢酸酸甜甜的口感，当美味的里脊肉遇上清香的菠萝，一场味蕾上的盛宴马上展开
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/14 材料图
2/14 把里脊肉切薄片，用刀背拍松，切成小块
3/14 用盐，白胡椒粉，糖，料酒，拌匀，腌制半小时以上，入味。
4/14 把菠萝切小块，入盐水泡下，把青，红椒切滚刀块，切几片胡萝卜配菜
5/14 把腌制的肉里加一个鸡蛋，拌匀，然后分次加入淀粉十面粉的混合体，一直到所有肉块均匀的裹上粉浆。
6/14 锅里放油，中小火加热，入筷子，冒泡表示可以炸啦，把肉块一个一个放入锅中，务必不能让它们抱在一起，一定见到一对拆散一对…
7/14 炸到表面金黄可以捞出
8/14 二次复炸，把温度提高，调整中大火，肉块迅速下锅，十余秒捞出，不要炸过了，（这图忘拍了）捞出备用。
9/14 另起一锅，薄油，入青红椒，胡萝卜片，炒软，
10/14 入菠萝，翻炒均匀，捞出备用
11/14 锅内薄油入番茄酱，小火炒，十少许水炒制黏稠，十入白糖，米醋，十入淀粉水，调好酱汁，
12/14 放入炸好的肉块，翻炒均匀，保证每个肉块都裹上汁液，然后再倒入之前炒好的青红辣椒，菠萝，翻炒均匀就可以出锅了
13/14 成品图是不是还不错
14/14 喜欢的朋友一起动手做起来吧。
肉腌的时候尽量久点，这样更入味，炸肉时，复炸很重要，这样才会外焦里嫩。
