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韭菜中含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等都较高。韭菜中还具有挥发性的*代*,具香辛味,可增进食欲,还有散瘀、活血、解毒等功效。春天也是特别适合吃韭菜的季节。
1/9 韭菜洗净,碗中打入两个鸡蛋。
2/9 韭菜切段,鸡蛋打散。小米椒切小段。
3/9 锅烧热后,下入30克食用油
4/9 下入鸡蛋,用筷子划散。
5/9 将鸡蛋推至一边。
6/9 下入切好的韭菜。
7/9 翻炒片刻,放少许盐。
8/9 翻炒片刻关火。
9/9 韭菜炒鸡蛋制作完成。
这是一道简单快手的菜,稍微多用一点油。喜欢吃辣可以放小米椒。