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梅酸汁醒胃，鸭肉酥烂好吃，葱香味浓郁！
44分钟
酸甜
高级
其他
其他
其他
1/11 准备调料，生抽半碗，甜酒半碗，?油4汤匙，盐，鸡精各半汤匙，咸梅子2粒，冰糖三汤匙。
2/11 调味料备好待用。
3/11 青葱一把切对半备好。
4/11 将鸭子砍成4大件，涂抹老抽备用。
5/11 放入油锅炸至金黄色。
6/11 捞出冲凉水。
7/11 洗净取出鸭块沥干水份。
8/11 将姜片，青葱用油煎至金黄，
9/11 取出砂锅，葱姜垫底，排好鸭块。
10/11 放入生抽，老酒各半碗，蠔油4汤匙，盐鸡精，高汤，大料包，煮沸，转中火煮至35分钟，熄火浸泡30分钟即可。
11/11 捞出斩件装盘，卤汁煮沸勾芡淋上鸭肉即可。
色泽艳丽，酸甜可口，梅汁葱香味浓郁！
