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有耐心
1小时48分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/27 先将蛋黄用玉米油浸泡1小时以上
2/27 将蛋黄捞出放置烤盘，喷洒些许白酒去腥
3/27 将蛋黄放置烤箱180℃上下火烘烤5分钟，晾凉
4/27 准备好豆沙泥（由于在学校工具、材料有限，用蜜豆捣碎代替）
5/27 将豆沙以每份25g左右分成九等份，揉圆（两个大的为下一步骤）
6/27 将蛋黄放置中心包裹
7/27 揉圆
8/27 酥皮：将酥皮用料一起倒入容器揉捏搅拌
9/27 直至成膜（这样成品才会酥软）
10/27 然后分成九等份，用保鲜膜盖上静置松弛20分钟
11/27 油皮：将油皮所需材料一起倒入容器，搅拌均匀，无需过分揉捏
12/27 同样分成9等份
13/27 将酥皮团双手压扁，油皮包裹在内
14/27 轻轻擀成长条状（动作一定要慢要轻，别把酥皮弄破了）
15/27 从一头卷起（擀和卷的步骤可多重复几次，这样烤出来更有层次感），然后盖上保鲜膜静置15分钟
16/27 用手指从中间下压（因为手套褶皱影响塑形，所以后面都没带手套了☺️）
17/27 将两天折向中间，压扁
18/27 将完成的馅料用皮裹住
19/27 虎口收尾，稍将褶皱揉平
20/27 依次摆放至烤盘
21/27 刷上蛋黄液，晾干，再刷一次（尽量多刷、刷匀，不然影响成品美观）
22/27 撒上少许黑芝麻点缀
23/27 放置烤箱，180℃，烘烤42分钟左右
24/27 当当~出炉了
25/27 咬一口~那个酥香~鲜甜~
26/27 配上一杯自制的花茶
27/27 选上一本书，静静的享受美好时光吧！
