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这是一道下饭的鱼头菜、色泽红亮、咸鲜香辣！鱼头用、洋葱丝、胡萝卜丝、姜片、葱段、来腌制、鱼肉吃起来、很清香！
15分钟
酸辣
高级
其他
其他
其他
1/7 原料初加工：将鱼头去鱼鳃、鱼鳞、清洗干净后。鱼肉部分切两刀、方便入味。放入洋葱丝、胡萝卜丝、姜片、葱段、加入盐，味精，鸡精、料酒、胡椒粉、腌制、放入冰箱、冷冻3小时、取出备用！
2/7 莲藕切成丝、蒜切成蒜米、洋葱切成粒、备用！
3/7 准备自制辣椒酱一碗！
4/7 鱼头上面先放入莲藕丝、洋葱丝、蒜米！
5/7 将自制辣椒酱淋上去！
6/7 锅中放入水、烧开、将鱼头放入锅蒸！
7/7 蒸15分钟、放入葱丝、辣椒丝、起锅、摆盆！
