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这是一道最普通的家常菜。鸡蛋中加入少量的白酒可使鸡蛋更加嫩滑。西红柿去皮吃起来更加爽口！
15分钟
酸甜
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/14 来一张成品图。
2/14 西红柿洗净，在表皮切十字花刀。
3/14 锅中水烧开后，放入西红柿焯烫一分钟。
4/14 捞起后，表皮很容易剥离。
5/14 去皮的西红柿，吃起来更加爽口。
6/14 西红柿切块，蒜切片，碗中打入两个鸡蛋。
7/14 锅烧热后，下入20克食用油。
8/14 将加了白酒的鸡蛋液倒入油锅中。
9/14 用筷子将鸡蛋滑散。
10/14 放入蒜瓣，煸炒出蒜香味。
11/14 放入西红柿。
12/14 翻炒片刻，加少量的水。
13/14 放适量的盐翻炒均匀，待汤汁快收干时关火。
14/14 一道美味的国民大菜制作完成。
番茄去皮可用热水焯烫的方法。鸡蛋中加入适量白酒，使鸡蛋吃起来更嫩滑。喜欢汤汁的可以多放点水。
