菠萝蛋炒杂粮饭的做法_菜谱_香哈网
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菠萝蛋炒杂粮饭
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菠萝蛋炒杂粮饭

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菠萝含有一种叫"菠萝朊酶"的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿;并且能 减肥、助消化,促进食欲:具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。 胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。还含有大量胡萝卜素,在人体可转化为维生素A,有补肝明目的作用,可防治夜盲症;维生素A也是骨骼生长发育的必需物质,同时有助于增强机体的免疫力。

作者: 孤独狼1923
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 菠萝、胡萝卜、黄瓜、火腿肠分别切丁待用,鸡蛋打入碗中待用,青豆准备好待用。(青豆商标遮挡,避免广告嫌疑)

    1/7 菠萝、胡萝卜、黄瓜、火腿肠分别切丁待用,鸡蛋打入碗中待用,青豆准备好待用。(青豆商标遮挡,避免广告嫌疑)

  • 杂粮饭(最后讲如何做)适量,打散待用。菠萝只用中间部分切丁,剩余切块装盘加水、加盐做餐后水果。

    2/7 杂粮饭(最后讲如何做)适量,打散待用。菠萝只用中间部分切丁,剩余切块装盘加水、加盐做餐后水果。

  • 将鸡蛋煎好,并打散,盛出待用。

    3/7 将鸡蛋煎好,并打散,盛出待用。

  • 热锅、热油,下入蒜末、大葱末,爆香后放入胡萝卜翻炒,翻炒2分钟后加入火腿肠,加适量盐,继续翻炒2分钟。

    4/7 热锅、热油,下入蒜末、大葱末,爆香后放入胡萝卜翻炒,翻炒2分钟后加入火腿肠,加适量盐,继续翻炒2分钟。

  • 2分钟后加入杂粮饭继续翻炒,杂粮饭炒热后加入鸡蛋、黄瓜继续翻炒,根据口味将盐放够。

    5/7 2分钟后加入杂粮饭继续翻炒,杂粮饭炒热后加入鸡蛋、黄瓜继续翻炒,根据口味将盐放够。

  • 加入菠萝,翻炒1分钟,熄火。加入适量小葱继续翻炒,最后将青豆放入锅中,拌匀。

    6/7 加入菠萝,翻炒1分钟,熄火。加入适量小葱继续翻炒,最后将青豆放入锅中,拌匀。

  • 泛着菠萝清香的杂粮饭就做好了,味道鲜香!

    7/7 泛着菠萝清香的杂粮饭就做好了,味道鲜香!

  • 小贴士

    1、别人做都用的白米饭,我做了杂粮米饭,有大米、红米、江米、小米、高粱米、糙米、荞麦、大麦、小麦、苦荞、黑米、黑芝麻。这样做的目的是增加粗粮种类,增加营养的摄入。
    2、米饭要提前做好,做的时候水适当少些,让米呈颗粒状,炒的时候更方便。提前做好要放凉,并且打散。
    3、做炒饭一定要先用热油炒胡萝卜,因为胡萝卜经过热油炒过后,可以激发出更多的胡萝卜素,对身体有益。
    4、黄瓜要在杂粮饭翻炒后加入,这样可以保持黄瓜的脆以及黄瓜的原味。
    5、加入菠萝时一定要用筷子慢慢拨进去,防止碗底的菠萝汁倒入炒饭中,将炒饭变粘。
    6、青豆一定要最后加入,并且要在关火后,炒饭的温度稍稍降下来后再放入,这样可以保持青豆的干、脆。

    作者: 孤独狼1923

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