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从小就喜欢吃沙琪玛，记得十几岁的时候经常晚上偷偷吃，后果是牙齿都被虫蛀了，现在少的三颗牙都是小时候吃沙琪玛害的，但还是依然喜欢吃。把步骤分享一下，喜欢的朋友试试看吧，做起来很简单。
1小时20分钟
甜味
中级
其他
炒
其他
1/20 成品图
2/20 面粉，盐，泡打粉放入干净的盆中，打入鸡蛋（选正常大小的鸡蛋）
3/20 用筷子搅拌成棉絮状
4/20 揉成面团，移至台面上揉成光滑的面团（这个过程有点长，一定要揉成光滑的面团）盖上保鲜膜松弛15分钟
5/20 桌上撒一点点玉米淀粉防沾，用擀面杖擀成薄片
6/20 再切成面条状，中间切一刀，这样面条就不会太长
7/20 撒一点点玉米淀粉防沾，把面条抖散开
8/20 锅里烧适量油，先放一根面条试试油温，如果瞬间浮起来油温就可以了，关中小火
9/20 分次把面条丢入
10/20 用漏勺翻一翻，炸至微黄即可
11/20 沥油备用
12/20 倒入烤盘，撒一些黑芝麻
13/20 清水，白砂糖，麦芽糖，一次性放入锅中，小火熬煮，没有起泡沸腾前不要搅拌，以免起沙，沸腾了就可以搅拌了
14/20 一定小火熬糖，也不要熬太过，否则成品吃起来会发硬，如果不知道糖熬好没有，可以用筷子沾糖，稍冷却后能拉丝即可
15/20 迅速倒入面条，翻炒均匀（这里可以加一些果脯，比如葡萄干，蔓越莓，枸杞）
16/20 再倒入烤盘
17/20 推压成形即可
18/20 冷却后就硬了，用锋利的刀切成自己喜欢的形状，大小随意
19/20 可以吃了，拍照技术太差
20/20 折腾了几次还是放弃了，就这样吧
