沙琪玛的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
沙琪玛
打开APP,查看视频做法>>

沙琪玛

starstarstarstarstar

1.0万点赞 · 2172收藏

独家 · 3.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.2万

从小就喜欢吃沙琪玛,记得十几岁的时候经常晚上偷偷吃,后果是牙齿都被虫蛀了,现在少的三颗牙都是小时候吃沙琪玛害的,但还是依然喜欢吃。把步骤分享一下,喜欢的朋友试试看吧,做起来很简单。

作者: 静夜思_
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 成品图

    1/20 成品图

  • 面粉,盐,泡打粉放入干净的盆中,打入鸡蛋(选正常大小的鸡蛋)

    2/20 面粉,盐,泡打粉放入干净的盆中,打入鸡蛋(选正常大小的鸡蛋)

  • 用筷子搅拌成棉絮状

    3/20 用筷子搅拌成棉絮状

  • 揉成面团,移至台面上揉成光滑的面团(这个过程有点长,一定要揉成光滑的面团)盖上保鲜膜松弛15分钟

    4/20 揉成面团,移至台面上揉成光滑的面团(这个过程有点长,一定要揉成光滑的面团)盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 桌上撒一点点玉米淀粉防沾,用擀面杖擀成薄片

    5/20 桌上撒一点点玉米淀粉防沾,用擀面杖擀成薄片

  • 再切成面条状,中间切一刀,这样面条就不会太长

    6/20 再切成面条状,中间切一刀,这样面条就不会太长

  • 撒一点点玉米淀粉防沾,把面条抖散开

    7/20 撒一点点玉米淀粉防沾,把面条抖散开

  • 锅里烧适量油,先放一根面条试试油温,如果瞬间浮起来油温就可以了,关中小火

    8/20 锅里烧适量油,先放一根面条试试油温,如果瞬间浮起来油温就可以了,关中小火

  • 分次把面条丢入

    9/20 分次把面条丢入

  • 用漏勺翻一翻,炸至微黄即可

    10/20 用漏勺翻一翻,炸至微黄即可

  • 沥油备用

    11/20 沥油备用

  • 倒入烤盘,撒一些黑芝麻

    12/20 倒入烤盘,撒一些黑芝麻

  • 清水,白砂糖,麦芽糖,一次性放入锅中,小火熬煮,没有起泡沸腾前不要搅拌,以免起沙,沸腾了就可以搅拌了

    13/20 清水,白砂糖,麦芽糖,一次性放入锅中,小火熬煮,没有起泡沸腾前不要搅拌,以免起沙,沸腾了就可以搅拌了

  • 一定小火熬糖,也不要熬太过,否则成品吃起来会发硬,如果不知道糖熬好没有,可以用筷子沾糖,稍冷却后能拉丝即可

    14/20 一定小火熬糖,也不要熬太过,否则成品吃起来会发硬,如果不知道糖熬好没有,可以用筷子沾糖,稍冷却后能拉丝即可

  • 迅速倒入面条,翻炒均匀(这里可以加一些果脯,比如葡萄干,蔓越莓,枸杞)

    15/20 迅速倒入面条,翻炒均匀(这里可以加一些果脯,比如葡萄干,蔓越莓,枸杞)

  • 再倒入烤盘

    16/20 再倒入烤盘

  • 推压成形即可

    17/20 推压成形即可

  • 冷却后就硬了,用锋利的刀切成自己喜欢的形状,大小随意

    18/20 冷却后就硬了,用锋利的刀切成自己喜欢的形状,大小随意

  • 可以吃了,拍照技术太差

    19/20 可以吃了,拍照技术太差

  • 折腾了几次还是放弃了,就这样吧

    20/20 折腾了几次还是放弃了,就这样吧

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐