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在我小时候经常听到这样这个谜语（生一碗，熟一碗，吃完还是一碗）这就是螺蛳，爆炒，用雪菜汁清蒸，是很受欢迎的下酒菜哦！
25分钟
红油味
中级
下饭菜
爆炒
家常菜
1/12 成品图
2/12 螺蛳买回来加入几点香油让它吐泥
3/12 洗净螺蛳外壳
4/12 洗净控水
5/12 所有材料切成片段
6/12 热锅凉油放入酱爆出红油
7/12 加入所有配料爆香
8/12 放入螺蛳爆炒
9/12 加入生抽，糖，料酒翻炒
10/12 加入适量开水，煮3-5分钟
11/12 加入水淀粉勾薄芡
12/12 下酒菜完成，撒上葱花即可
螺蛳加入开水后不能翻炒，说是不好啄吸。可以用红油豆瓣酱更加香辣。
