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螺蛳酱香浓郁，兹味麻辣鲜醇。
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/5 将买回已剪去螺尾的螺蛳置盆中用清水养净泥沙（自己剪的最好）
2/5 淘洗干净。
3/5 热锅下油丶加葱姜蒜丶花椒丶干红辣椒炝锅，加豆瓣酱炒出红油。
4/5 待煸出香味加螺蛳翻炒至螺盖脱落6成，烹入料酒继续翻炒1分钟，再加入海鲜酱继续翻炒1分钟后加没过螺蛳的白开水，大火烧开小火闷烧15分钟以上。
5/5 最后加入蚝油炒匀丶盛碗即可。
由于用了豆瓣酱丶蚝油丶海鲜酱等调料，无需加盐加味精已够咸鲜美味了。
