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我放的花椒不是很多,喜欢吃花椒可以多放一些
1/5 豆角洗净,去掉豆角的筋,掰成段,锅中倒入油,油凉的时候就要把豆角下锅炸,小火慢炸,炸至豆角表皮褶皱,捞出备用
2/5 锅中留底油,葱姜末爆香,倒入肉馅,一小勺料酒
3/5 炒至肉馅焦黄,放入花椒和干辣椒,翻炒几下
4/5 倒入豆角,一点点白糖,一点点盐,一勺生抽,大火翻炒均匀
5/5 出锅前再撒少许盐,撒上芝麻就ok了
一定要凉油就把豆角下锅炸,小火炸,很容易糊