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快菜是大白菜的其中一个品种，又叫早熟大白菜，由于这种大白菜的生长期较短，烹调时也非常容易熟，所以被人们习惯性的称为快菜。
15分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/8 快菜去根洗净。
2/8 掰成大段，快菜很嫩，直接掰开就行。
3/8 油锅，葱蒜末，加海米炒香。
4/8 快菜放入，加生抽，白糖，盐快速翻炒。
5/8 水淀粉勾芡。
6/8 关火，放蒜末和香油。
7/8 装盘。
8/8 简单的快手菜。
快菜特别容易熟，全程大火煸炒，二三分钟即可。
