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要做好带去给同事们分享,所以做了小纸杯,全蛋不用分离蛋清蛋黄感觉还比较简单易操作。
1/14 成品图
2/14 准备的食材称好备用。
3/14 鸡蛋打入无水无油盆中。
4/14 加入白糖滴入几滴白醋。
5/14 放进一盆热水里,温水打发全蛋。
6/14 提起打蛋头蛋液滴落不会马上消失就算打好了。
7/14 面粉过筛两遍筛入打好的蛋液里。
8/14 用橡皮刮刀划Z字搅拌或由下往上翻拌,不要划圈。此时烤箱预热160度°十分钟。
9/14 拌好面糊后到入称好的玉米油,同样手法翻拌均匀。
10/14 到入准备好的纸杯里八分满,或者用裱花袋挤入纸杯里。端起纸杯震出气泡。
11/14 入烤箱160度°半小时。
12/14 时间到了等两分钟再出炉。
13/14 烤好的蛋糕很细腻松软。
14/14 蛋香味很浓,满屋的香气啊!
全蛋坐温水比较好打发。不要划圈搅拌面糊。烤箱提前十分钟预热,温度根据自己家烤箱脾气设置。