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全蛋纸杯蛋糕
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全蛋纸杯蛋糕

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独家 · 3.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.0万

简单易操作,香甜美味。烘焙零厨艺也可以做的。

作者: 52HZ_想飞的鱼
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 先来个成品图,烤好的蛋糕棒棒哒。

    1/14 先来个成品图,烤好的蛋糕棒棒哒。

  • 准备材料。白芝麻适量,也可用黑芝麻或葡萄干等。低筋面粉100克,玉米油40克,绵白糖60克。鸡蛋4个。我这个量做了9个纸杯蛋糕。

    2/14 准备材料。白芝麻适量,也可用黑芝麻或葡萄干等。低筋面粉100克,玉米油40克,绵白糖60克。鸡蛋4个。我这个量做了9个纸杯蛋糕。

  • 鸡蛋打在盆里,放白糖。

    3/14 鸡蛋打在盆里,放白糖。

  • 电动打蛋器高速打发。打发至纹路不会马上消失就可以了。

    4/14 电动打蛋器高速打发。打发至纹路不会马上消失就可以了。

  • 加入筛好的面粉,用硅胶刮刀,采用“之”字形来回快速翻拌均匀。不要画圈。

    5/14 加入筛好的面粉,用硅胶刮刀,采用“之”字形来回快速翻拌均匀。不要画圈。

  • 拌匀了。

    6/14 拌匀了。

  • 加入玉米油。

    7/14 加入玉米油。

  • 依然采用“之”字形来回拌匀。

    8/14 依然采用“之”字形来回拌匀。

  • 拌好的鸡蛋面糊。

    9/14 拌好的鸡蛋面糊。

  • 分别倒入纸杯模具里,七分满即可。上面撒芝麻。

    10/14 分别倒入纸杯模具里,七分满即可。上面撒芝麻。

  • 放入160℃提前预热十分钟的烤箱里,中下层(倒数第二层)烤制20分钟。

    11/14 放入160℃提前预热十分钟的烤箱里,中下层(倒数第二层)烤制20分钟。

  • 时间到,用牙签扎一下蛋糕,牙签上干净,没有粘蛋糕糊,就熟了。

    12/14 时间到,用牙签扎一下蛋糕,牙签上干净,没有粘蛋糕糊,就熟了。

  • 放凉。

    13/14 放凉。

  • 香甜美味的懒人全蛋纸杯蛋糕美美哒享用吧。

    14/14 香甜美味的懒人全蛋纸杯蛋糕美美哒享用吧。

  • 小贴士

    全蛋打发简单易操作,没有烘焙基础的友友们也可以做。
    加入面粉后要用硅胶刮刀快速翻拌均匀,不要画圈。加入玉米油,翻拌方法一样。
    烤箱要提前预热十分钟。我这个比较嫩,如果喜欢火大,可以多烤3-5分钟。
    每个烤箱脾气不同,时间温度仅供参考。

    作者: 52HZ_想飞的鱼

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