保存到手机
看更多做法
5.0万点赞 · 2699收藏
独家 · 9676浏览 · 1.4万做过 · 站内排名15.7万
自己做的午餐肉干净卫生，做的时候肉一定要顺着一个方向搅拌上劲
25分钟
家常味
初级
私房菜
蒸
其他
1/8 五花肉半斤，我用的偏瘦的，太肥吃不下去～
面粉20克
玉米淀粉20克
鸡蛋一个
葱姜适量
水100ml
2/8
玉米淀粉，面粉过筛加入打散的鸡蛋还有水搅拌成糊
3/8
加入葱姜肉糜，适量生抽，盐，糖。
4/8 颜色好看一点也可以加一点红曲粉，可以不加。搅拌均匀让肉充分吸收水分
肉顺着一个方向搅拌，让它上劲。
5/8 准备一个模具，表面刷油，方便脱模。
6/8 放入肉，压紧。上面盖一个盘子，防止蒸的时候滴入水。
7/8 大火水开后25分钟就好了。
8/8 自己做的可能不如超市罐头制品好看，但是主要是没有添加剂，吃着放心。
蒸的时候盖个盘子，防止水滴落进去，肉一定要使劲搅拌，顺着一个方向，让肉上劲。
