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今天煲的莲子百合玉竹汤。清火、滋阴，莲子百合对女性身体非常好，长期吃能*养颜。玉竹可养阴、润燥、除烦、止渴，是一种常用的养阴药材。夏天喝可以去火气，调理脾胃。
45分钟
家常味
中级
羹类
煲
其他
1/10 成品图。
2/10 准备好所需食材，排骨洗净。
3/10 排骨同冷水一同下锅。
4/10 水开后焯烫一分钟。
5/10 捞出洗净，控干水分。
6/10 玉竹、莲子、百合提前泡发。
7/10 砂锅内放入适量清水，下入姜片。
8/10 下入焯好的排骨，大火烧开。
9/10 放入泡发好的，莲子、百合、玉竹。大火烧开后转小火煲至一个小时。加适量盐调味。
10/10 一道美味的老火靓汤制作完成。
排骨不需要放很多，主要为了使这道汤有鲜味。莲子、百合和玉竹都是清热去火的。特别适合这个炎热的夏天。煲老火靓汤只需要放一味调料盐。加入其他的调料会掩盖食材本身的鲜味。
