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关键是葱花要多点，馅不要太大
24分钟
清淡
初级
快手菜
煮
其他
1/6 选取后腿肉，带点白更好，加入葱花，适量的盐，鸡精，小虾米剁碎
2/6 密刀纵横交叉，直到翻转肉沫有丝状出现
3/6 取扁食皮包馅，注意馅不要过大，一般包好之后不要有厚实感为上，注意不要捏紧，以掌心虚握包住为好
4/6 取好小盆，放入葱花，盐，鸡精，葱油，锅中加水，大火烧开，取一勺开水加入小盆，
5/6 同时倒入已包好的扁食，并加入一勺冷水，大火烧开后浮在扁食水面即可捞出
6/6 最后加入适量的醋，量依个人口感加入
