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让豆腐变得不一样
25分钟
家常味
初级
下饭菜
炒
家常菜
1/7 准备材料
2/7 把姜切成沫，葱切成葱花，蒜拍扁，肉切成小丁，豆腐切成1cm大小的正方块
3/7 一点盐(去除豆腐的石膏味)，煮开，晾凉
4/7 少许油，肉放入煸炒
5/7 加两勺豆瓣酱，一勺辣椒油，放入葱姜蒜，一点料酒去腥气
6/7 翻炒出红油，加一点红烧酱油和200ml水
水开后，倒入豆腐，一点花椒，白胡椒粉，一勺盐炖5分钟左右
7/7 放一点鸡精，水淀粉勾芡，和葱花
