淡奶油吐司(中种)的做法_菜谱_香哈网
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淡奶油吐司(中种)
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淡奶油吐司(中种)

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一次发酵的吐司也很软哦

作者: 幸福e家2
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 20g面粉和100g水搅拌均匀,用奶锅小火煮边煮边搅拌,煮至有纹路关火,继续搅拌放凉

    1/10 20g面粉和100g水搅拌均匀,用奶锅小火煮边煮边搅拌,煮至有纹路关火,继续搅拌放凉

  • 猪油除外,其它材料倒进盆里倒水揉成团

    2/10 猪油除外,其它材料倒进盆里倒水揉成团

  • 揉至粗膜加入猪油继续揉面

    3/10 揉至粗膜加入猪油继续揉面

  • 像搓衣服那样,搓出去带回来

    4/10 像搓衣服那样,搓出去带回来

  • 像扯拉面那样扯摔面团

    5/10 像扯拉面那样扯摔面团

  • 15分钟就可以出膜

    6/10 15分钟就可以出膜

  • 醒面10分钟,分成3份擀牛舌状卷起来从重复2次此步骤

    7/10 醒面10分钟,分成3份擀牛舌状卷起来从重复2次此步骤

  • 放入吐司模,烤箱底层放入开水发酵

    8/10 放入吐司模,烤箱底层放入开水发酵

  • 发酵至9分满盖上盖子,烤箱预热送入烤箱,150度35分钟,各家烤箱火候不一样,要根据自家烤箱的温度来烤哦

    9/10 发酵至9分满盖上盖子,烤箱预热送入烤箱,150度35分钟,各家烤箱火候不一样,要根据自家烤箱的温度来烤哦

  • 时间到软吐司出炉啰

    10/10 时间到软吐司出炉啰

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