7.3万点赞 · 2487收藏
独家 · 8839浏览 · 1.4万做过 · 站内排名46.3万
一次发酵的吐司也很软哦
1/10 20g面粉和100g水搅拌均匀,用奶锅小火煮边煮边搅拌,煮至有纹路关火,继续搅拌放凉
2/10 猪油除外,其它材料倒进盆里倒水揉成团
3/10 揉至粗膜加入猪油继续揉面
4/10 像搓衣服那样,搓出去带回来
5/10 像扯拉面那样扯摔面团
6/10 15分钟就可以出膜
7/10 醒面10分钟,分成3份擀牛舌状卷起来从重复2次此步骤
8/10 放入吐司模,烤箱底层放入开水发酵
9/10 发酵至9分满盖上盖子,烤箱预热送入烤箱,150度35分钟,各家烤箱火候不一样,要根据自家烤箱的温度来烤哦
10/10 时间到软吐司出炉啰