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1/17 除黄油外的其他材料混合,牛奶加入
2/17 混合成面团
3/17 放入面包机和面模式十五分钟
4/17 放入黄油继续揉面25分钟左右
5/17 取一块测试,可以拉出薄膜就可以了
6/17 放入盆中发酵
7/17 2-3倍大啊手指沾面粉戳一下,回缩非常缓慢,就好了
8/17 面团排气后平均分成三个面团,松弛十分钟。
我这次做了三个吐司,所以分了好多份,打算做几个,材料就乘以几倍就可以了
9/17 取一份擀成长片,不要太长,刚过手掌就行
10/17 从上往下卷紧,再松弛五分钟
11/17 再擀长,这次擀的长一些
12/17 两边折向中线
13/17 从上往下卷紧
14/17 三个都卷好啦
15/17 烤盘放热水,烤箱调发酵模式,这样温度湿度都有了,开始二次发酵
16/17 发到八九分满就可以了
17/17 烤箱温度160度,45分钟,我家烤箱温度偏高,我用温度计测试160度烤全程的。可根据自家烤箱情况调整。